Boleh digunakan untuk Ikan Kembung, Siakap, Pari, dan lain-lain. Gunakan sebagai sos marinate dan pencicah.
Resepi:
– 1 1/3 biji bwg merah (saiz besar)
– 7 ulas bwg putih
– 1 inci lengkuas
– 1 inci kunyit hidup
– 1 inci halia
– 2 biji cili merah
– 1 batang serai
– 5 sb cili kisar
– 3/4 sk asam jawa + sedikit air suam
– 1 sb gula melaka
– 1 sb gula
– 1/2 sb garam
